Conservas Lotamar  nos ofrece sus inigualables Anchoas del Cantábrico, conservando toda la sabiduría de la  tradición y apostando por una materia prima de primera calidad.

Utilizando las mejores materias primas, respetando escrupulosamente la elaboración artesanal de toda la vida y desarrollando los más estrictos controles de calidad actuales, logramos CONSERVAR EL AUTÉNTICO SABOR DE LA ANCHOA.

Conservas Lotamar se distingue por elaborar productos de calidad y con garantía de seguridad, además de una cuidada selección de la materia prima, llevan a cabo un proceso de fabricación de sus productos combinando la elaboración artesanal con unas instalaciones de última generación.

Todos sus productos llevan impreso el lote de fabricación para asegurar la trazabilidad del producto durante su distribución.

Utilizando la Anchoa en salazón madura se comienza con un lavado inicial para reducir la sal y eliminar la piel. Posteriormente la anchoa se seca ligeramente y pasa al laborioso proceso de fileteado, limpieza y empaque. El cuidado y esmero con los que se realiza este proceso son algunos de los secretos del éxito de Lotamar. Cuando las anchoas ya están empacadas pasan a la línea de dosificación de aceite y cierre automático. El aceite utilizado con Conservas Lotamar es una de las distinciones del sabor único de su anchoa, se trata un aceite de oliva refinado que ni amarga ni resta sabor al pescado. Este producto, una vez envasado, se conserva en cámaras frigoríficas con control de temperatura, para garantizar su seguridad y calidad.