Anchoas gran selección en salazón Bolado: el secreto mejor guardado de la gastronomía cántabra que te sorprenderá

1KG. ANCHOAS GRAN SELECCION SALAZÓN BOLADO

Si quieres disfrutar de unas auténticas anchoas gourmet de Cantabria, no puedes perderte las anchoas de salazón Bolado. Estas anchoas se elaboran artesanalmente con pescado fresco y sal marina, siguiendo la tradición familiar desde hace más de 50 años. El resultado son unas anchoas con una textura suave y un sabor intenso, que harán las delicias de tu paladar. 

Bolado nos presenta su tarrina " Gran Selección Salazón" Anchoas por su gran tamaño (28 granos), procedente de costera de primavera, Pesca del Cantábrico.  Es un formato ideal para preparar las anchoas a su gusto. Se envasan en fresco, con sal entre las capas de anchoas con 8/10 meses de maduración mínimo, listas para ser preparadas; se pueden filetear y degustar con aceite de oliva. Para su perfecta conservación, una vez abierto el envase,  deberán estar cubiertas de sal y en su propio líquido en frío entre 2º y 8ªC , así se podrán  conservar hasta 6 meses.

  • Ingredientes: Anchoas extra grandes (35 piezas aprox.) y sal.
  • Formato: Tarrina 1 kg.
  • Caducidad: 6 meses.

25,00 €

  • agotado

¿Cómo son las anchoas de salazón Bolado y por qué son las mejores?

¿Dónde comprar otros  formatos de las anchoas de salazón Bolado?


¿Cómo limpiar la anchoa en salazón?


Las características de las anchoas de salazón Bolado

ANCHOA FRESCA: SU TAMAÑO

La forma de clasificarla a la hora de ser vendida en las lonjas, es por granos o por la cantidad de peces que entran en 1 kg.

Así os ayudaremos a comprender la manera que las conserveros pujan por las anchoas en las lonjas de pescado.

Su clasificación aproximada podría ser:

- 20-23 granos por Kg:  es una anchoa extremadamente grande.

- 24-27 granos por Kg: es una anchoa extra grande.

- 28-30 granos por Kg: es una anchoa muy grande.

- 31-35 granos por kg: es una anchoa grande.

-36-45 granos por kg: podría ser la anchoa estándar.

- 46-55 granos por kg: es una anchoa pequeña.

- 56-80 granos por kg: es una anchoa muy pequeña.