Anchoas Catalina: Delicias del Mar en Anchoas Gourmet
En Conservas Catalina, con 25 años de experiencia, estamos celebrando un logro que nos llena de orgullo: hemos sido galardonados como la mejor anchoa del 2024 en la Cata organizada por la Cofradía de la Anchoa, en el marco de la Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria. Este reconocimiento nos impulsa a seguir innovando y cuidando cada detalle en la elaboración de nuestras deliciosas anchoas. ¡Gracias por ser parte de nuestro viaje culinario! 🌟🐟
Elaboración Artesanal y Cuidadosa
Nuestras anchoas se elaboran a mano, una a una, con pesca cuidadosamente seleccionada de las capturas de primavera en el Mar Cantábrico. Son de un mayor calibre y su color, sabor, textura y punto de sal las diferencian en el paladar. Compramos nuestro propio pescado en las subastas de las cofradías y lo llevamos a nuestra fábrica, donde comienza el delicado proceso.
Maduración Reposada y Distinción
Las anchoas se descabezan, se salan y reposan en salazón entre seis y nueve meses. Tras este tiempo, imprescindible para su maduración, procedemos a trabajarlas una a una, quitándoles la piel y parte de la sal. Las manos artesanas de las mujeres de Santoña las lavan y secan para luego filetearlas con mimo y colocarlas en las latas y tarros que se cubren con aceite de oliva.
Reserva Catalina: Una Experiencia Única
Nuestra Reserva Catalina es algo distinto, algo muy especial. Procede de pesca en fresco de 25/26 granos por kilo, una rareza en la costera. La hemos tenido en salazón más de dos años, sin prisa, para conseguir una maduración reposada y cuidada. Mantenemos parte de su piel plateada, mejorando así su aspecto y textura.
Anchoas en Aceite de Oliva Ecológico
Nuestras anchoas ecológicas proceden de pesca de las capturas de primavera. Trabajadas artesanalmente de una a una y enlatadas con aceite de oliva virgen extra de cultivo ecológico, han sido premiadas con tres estrellas por su sabor extraordinario.
Si buscas anchoas de alta calidad, no busques más allá de Conservas Catalina. Descubre por qué nuestras anchoas son las mejores del mundo. 🌟🐟
Anchoas Catalina: Premio Internacional 🌟🐟
Así mismo estamos orgullosos de haber ganado el primer premio en los INTERNATIONAL TASE AWARDS de Italia. Este reconocimiento se debe a la excelente calidad de nuestras anchoas y su elaboración artesanal. El jurado, compuesto por diez expertos catadores especializados en alimentación y bebida, ha destacado lo siguiente:
La anchoa ‘Premium’ ha sido resaltada por su buena intensidad y equilibrio olfativo, así como su agradable sabor a mar.
Se ha valorado positivamente la elaboración artesanal y limpieza del producto, la excelente calidad de la materia prima, el equilibrio de sabor, la textura perfecta y la calidad del aceite utilizado para su conservación.
Catalogo de productos de Anchoas Catalina al mejor precio:
Elaborando Anchoas con Amor y Arte
Permíteme explicarte cómo creamos nuestras deliciosas anchoas en Conservas Catalina:
Selección Cuidadosa: En primavera, compramos los mejores bocartes en las subastas de las cofradías. Elegimos los más sabrosos para garantizar la calidad.
Salazón y Reposo: Las anchoas se descabezan y se salan. Luego, las mantenemos reposando en salazón entre seis y nueve meses. Este tiempo es esencial para su maduración.
Trabajo Artesanal: Cada anchoa es tratada con mimo. Les quitamos la piel y parte de la sal. Las manos expertas de las mujeres de Santoña las lavan y secan.
Envasado con Cariño: Colocamos las anchoas en latas y tarros que cubrimos con aceite de oliva. Así preservamos su sabor y textura.
¡Y así nacen nuestras exquisitas anchoas! Si buscas calidad, no busques más allá de Conservas Catalina. 🌟🐟
Anchoas en Aceite de Oliva Premiadas
¡Atención, amantes de las anchoas! El 1 de abril de 2019, nuestras anchoas en aceite de oliva de Conservas Catalina se llevaron la medalla de Oro en los Singapore Taste Awards 2019. ¿Qué significa esto? Pues que hemos conquistado el paladar internacional y nos abrimos paso en el mercado asiático. Imagina: 4,683 distribuidores, 160 países, 1,328 importadores y 1,248 periodistas internacionales han probado y aplaudido nuestras deliciosas anchoas.
Pero eso no es todo. En la misma cata, nuestro bonito en aceite de oliva también se llevó la medalla de Plata. ¡Doble celebración! 🎉
Estos premios nos abren las puertas del mercado asiático, donde los productos españoles son cada día más valorados. Y no es casualidad: Conservas Catalina ha sido premiada durante cinco años consecutivos por los Great Taste Awards. Desde 2016, el jurado de los Great Taste ha considerado nuestras anchoas como uno de los mejores productos presentados, ¡incluso las ha calificado como uno de los mejores alimentos del mundo para la crítica inglesa!
Y espera, hay más: en 2018, nuestra Anchoa del Cantábrico selección ECO se llevó 3 estrellas en los Superior Taste Award. Esto es como la Guía Gastronómica Michelin, pero para alimentos. ¿El resultado? Un producto excepcional con una puntuación del 90% y superior.
Así que ya sabes, si buscas anchoas de alta calidad, no busques más allá de Conservas Catalina. ¡Descubre por qué nuestras anchoas son las mejores del mundo! 🌟🐟
