Anchoa en salazón artesanal Bolado

1KG. ANCHOAS SALAZÓN BOLADO

Si te gusta el sabor intenso y natural de la anchoa en salazón, te encantará la tarrina de 1 kg de anchoa en salazón artesanal Bolado. Se trata de un producto gourmet elaborado con pescado fresco del mar Cantábrico, siguiendo el método tradicional de salazón. La anchoa en salazón artesanal Bolado es ideal para preparar deliciosas recetas o para disfrutarla sola con un poco de pan y aceite de oliva. Pide tu tarrina al mejor precio y recíbela en tu casa en 24 horas.

Bolado nos presenta su tarrina "Selección Salazón" de Anchoas, tamaño (31/32 granos), procedente de costera de primavera Pesca del Cantábrico.  Es un formato ideal para preparar las anchoas a su gusto. Se envasan en fresco, con sal entre las capas de anchoas (3 camadas; con 8 meses de maduración mínimo) listas para ser preparadas; se pueden filetear y degustar con aceite de oliva. Para su perfecta conservación, una vez abierto el envase,  deberán estar cubiertas de sal y en su propio líquido en frío entre 2º y 8ªC , así se podrán  conservar hasta 6 meses.

  • Ingredientes: Anchoas grandes (50 piezas aprox.) y sal.
  • Formato: Tarrina 1 kg.
  • Caducidad: 6 meses.

22,00 €

  • disponible
  • Tiempo de envío 3 - 5 días

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¿Como limpiar la anchoa en salazón?


ANCHOA FRESCA: SU TAMAÑO

La forma de clasificarla a la hora de ser vendida en las lonjas, es por granos o por la cantidad de peces que entran en 1 kg.

Así os ayudaremos a comprender la manera que las conserveros pujan por las anchoas en las lonjas de pescado.

Su clasificación aproximada podría ser:

- 20-23 granos por Kg:  es una anchoa extremadamente grande.

- 24-27 granos por Kg: es una anchoa extra grande.

- 28-30 granos por Kg: es una anchoa muy grande.

- 31-35 granos por kg: es una anchoa grande.

-36-45 granos por kg: podría ser la anchoa estándar.

- 46-55 granos por kg: es una anchoa pequeña.

- 56-80 granos por kg: es una anchoa muy pequeña.

Platos realizados con Anchoas en Salazón Bolado, gracias por las fotos a nuestros amigos Santiago y Ana de Alicante