Anchoas del Cantábrico en Trozos y aceite Catalina

Los trozos de anchoas en aceite Catalina se elaboran de manera artesanal y natural, siguiendo el método tradicional de Santoña. Este cuidadoso proceso consta de los siguientes pasos:

Selección de Anchoas del Cantábrico: Las anchoas se pescan en temporada y se clasifican según su tamaño y calidad para asegurar la mejor materia prima.

Limpieza de las Anchoas: Se retiran la cabeza, las vísceras y la espina central, dejando solo el lomo, que se lava con agua fría.

Salazón: Las anchoas se colocan en barriles con sal marina y se dejan madurar durante al menos 6 meses, adquiriendo un sabor intenso y una textura firme.

Desalado: Las anchoas se sacan de los barriles y se lavan para eliminar el exceso de sal. Luego, se escurren y se secan con un paño.

Corte Manual: Los lomos se cortan en trozos pequeños y regulares, adaptados al tamaño del envase, utilizando un cuchillo afilado.

Envasado en Aceite Vegetal: Los trozos se colocan manualmente en una lata metálica y se cubren con aceite de girasol. La lata se cierra herméticamente y se esteriliza para garantizar su conservación.

Este proceso de elaboración artesanal y natural te ofrece el sabor auténtico del Cantábrico con los trozos de anchoas en aceite Catalina. Visita la web oficial de Anchoas Gourmet para comprar online este producto al mejor precio. ¡Disfruta de un sabor inigualable!

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