Anchoas Angelachu Tradición
A continuación puedes comprar productos << exclusivos >> de Conservas Angelachu
¡Descubre el sabor inigualable de las Conservas Angelachu! Nuestros productos artesanales te brindan una experiencia culinaria única, directamente desde las costas del Cantábrico.
En Conservas Angelachu, nos enorgullece ofrecer una selección excepcional de conservas gourmet. Desde nuestras deliciosas anchoas hasta los sabrosos bonitos y ventrescas, cada bocado es un deleite para los sentidos.
Nuestras conservas se elaboran con ingredientes de la más alta calidad, capturados en su mejor momento y cuidadosamente seleccionados. Utilizamos técnicas tradicionales para asegurar que cada producto mantenga su sabor auténtico y su textura exquisita.
Con más de 30 años de experiencia en la industria, en Conservas Angelachu hemos perfeccionado el arte de la conserva marina. Nuestro compromiso con la calidad nos ha valido el reconocimiento nacional e internacional, y nuestros productos son apreciados por los paladares más exigentes.
Desde las anchoas delicadamente fileteadas hasta el bonito tierno y jugoso, cada producto lleva consigo el sello de nuestra pasión y dedicación. Cada lata de Conservas Angelachu es una invitación a disfrutar de los auténticos sabores del mar Cantábrico en cualquier momento y lugar.
Ya sea que estés buscando un aperitivo gourmet o un ingrediente de primera calidad para tus recetas, nuestras conservas te ofrecen la frescura y la calidad que mereces. Embárcate en un viaje culinario y descubre por qué Conservas Angelachu es sinónimo de excelencia en conservas marinas.
Explora nuestra amplia gama de productos y permite que Conservas Angelachu despierte tus sentidos con cada bocado. ¡Saborea lo mejor del mar con nosotros!
Nuestras anchoas del Cantábrico en aceite de oliva han obtenido una distinción de dos estrellas en los Great Taste Awards, que organiza The Guild of Fine Food, en Reino Unido por tercer años consecutivo. Además, nuestro bonito del Norte también ha alcanzado esa cota de valoración. Esta regularidad supone que la organización concede el marchamo de Great Taste Producer.
Una de las mejores ANCHOAS DE SANTOÑA
Conservas ANGELACHU Tradición
¿Quiénes Somos?
Conservas Angelachu nace en Santoña –Cantabria- a finales de los años 90, con la experiencia de cuatro generaciones de profesionales pescaderos y conserveros. Es pionera y líder en su sector por la elaboración de conservas de pescado de modo verdaderamente artesanal; precisamente, por respetar y cuidar los procesos originales y tradicionales. "Auténtica tradición artesana" resume la filosofía de esta empresa familiar.
La elaboración de Anchoa del Cantábrico, Bonito del Norte, Relanzón –aguja- y otros productos tiene como principales características su minuciosa manipulación y la calidad de la materia prima utilizada: pescado de temporada, procedente de captura artesanal manual y de tamaño idóneo. Conseguimos que cada una de nuestras conservas destaque por su magnífica presentación, textura y sabor.
El producto más destacado e identificativo de Angelachu son las anchoas del Cantábrico. Para elaborar esta semiconserva, adquirimos directamente las mejores materias primas del Mar Cantábrico. Toda la producción artesanal de Conservas Angelachu se elabora con bocartes frescos de la especie Engraulis Encrasicolus.
La autentica Anchoa del Cantábrico
Elaboración artesanal certificada
Las anchoas Angelachu exhiben el sello CC Calidad Controlada ‘Anchoa de Cantabria’ -desde su creación, en primavera de 2015-, que está gestionado y controlado por la Oficina de Calidad Alimentaria del Gobierno de Cantabria. Tal certificación es posible por cumplir tres requisitos: materia prima del Mar Cantábrico, capturada en costera de primavera y elaborada íntegramente en Cantabria.
El pescado fresco, de tamaño y calidad idóneos, nos llega directamente desde las principales lonjas. Iniciamos el proceso de elaboración artesanal del salazón salando, eviscerando y empacando el pescado en barriles. Cuidamos con esmero su evolución. Con idéntico mimo, y ya alcanzado el periodo de maduración óptima, procedemos a la siguiente fase: el sobado a mano, que consiste en retirar con redes la piel de cada uno de los peces extraídos del salazón, uno a uno. Con ello se mantienen todas las propiedades y características de la materia prima, Seguidamente, se procede al corte, lavado y exprimido. La última fase es el fileteado y envasado de la Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva.
Alta Calidad e Innovacion en Conservas Angelachu
Innovación y excelencia desde la tradición
En Conservas Angelachu hemos ampliado nuestro listado de productos y formatos. Una de las últimas novedades incorporadas se dirige a la Alta Restauración y Hostelería más distinguida. Ofrecemos un nuevo formato de salazón de Anchoa del Cantábrico, de 8 kg. de peso, ideal para los profesionales y gourmets que desean culminar en cocina o en sala el último paso de la elaboración de anchoas artesanales.
Además, pensando en quienes buscan no solo alimentos de primer nivel sino también un compromiso con el medio ambiente, introducimos una línea de conservas de pescado –principalmente, Anchoa del Cantábrico y Bonito del Norte- en aceite de oliva virgen extra ecológico, certificado por el consejo regulador de la Agricultura Ecológica de Cantabria.
¿Cómo se prepara la Anchoa? ¿Cómo probarla? ¿Dónde?
