Conservas Catalina Latas de Anchoas

DOBLE OCTAVILLO CATALINA SERIE PREMIUN

La clave es el esfuerzo, el cariño, el mimo y el buen hacer con el que trabajamos día a día nuestra materia prima: la anchoa la compramos en las subastas de primavera, de las cofradías del norte de España, para, posteriormente, llevarlos hasta nuestra fábrica, éstas pasan primero por el salazón y allí reposan entre 6 y 9 meses. Tras este tiempo, imprescindible para su maduración, procedemos a trabajarlas una a una, quitándoles la piel y una parte de la sal. Las manos artesanas de las mujeres de Santoña las lavan y secan para luego filetearlas con mimo y colocarlas en los envases, que se cubren con aceite de oliva y se cierran.

Es el formato utilizado por los gourmets. El tamaño de la anchoa es superior lo que permite apreciar el filete de anchoa de más calidad, textura, sabor y su punto de sal.  Serie Premiun.

  • Ingredientes: 14/16 Filetes de Anchoas Medianos, aceite de oliva y sal.
  • Presentación :   Lata más estuche    
  • Peso Neto: 90gr .   
  • Peso Escurrido: 58gr.

9,50 €

  • disponible
  • de 5 a 8 días

La anchoa mas premiada de los ultimos años......

La auténtica anchoa de Santoña

 

Como conservera del Cantábrico, nuestros productos abarcan aquellos pescados más emblemáticos que se pescan en este mar: la anchoa y el bonito. Siendo la anchoa del Cantábrico nuestro producto estrella.

Nuestras anchoas están elaboradas con pesca cuidadosamente seleccionada, procedente de las capturas de primavera en el Mar Cantábrico. Las elaboramos de manera tradicional sobadas a mano de forma artesanal y envasadas una a una.